西塘百科

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行家:hongzhilong时间:2012年05月11日 产小吃特产:嘉善黄酒、荷叶粉蒸肉、八珍糕、芡实糕、“六月红”河蟹、麦芽塌饼、薰青豆、蜜汁大头菜、馄饨老鸭煲。小吃:芡实糕、麦芽糖、绿豆汤、豆腐花、大,小馄饨、熏青豆、扎肉、一口粽、橘红糕、臭豆腐、鲜肉烧卖、霉干菜烧肉、椒盐南瓜、馄饨老鸭煲、肉末野开花、白斩鸡、马兰头、白水鱼、蝉衣包圆、西塘天下第一面。麦芽塌饼又名立夏塌饼,是西塘千年风俗之特色时令点心。丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、…[详细]

行家:小美丽人时间:2012年01月13日 走在雨天不湿鞋的石板路上,抛开脑后的一切,在这里没有了城市里的喧哗,只有一份宁静。。。早就听说西塘有很多出名的小吃了:芡实糕、八珍糕、臭豆腐、小馄饨。。。开始我们的美食录吧;…[详细]

行家:Vanish时间:2011年03月26日 核桃糕 西塘芡实糕有嚼劲桂花芡实糕还带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味。水乡古镇都有这一类芡实糕,同里,锦溪,周庄,均有芡实糕遥远的熟悉的味道,那味道很悠久,那味道有外婆,那味道有家在我很小的时候,外婆带着我走在老街上,然后在路边的小摊上给我买了一小袋的芡实糕,我蹦蹦跳跳边走边吃。…[详细]

行家:徐海云时间:2011年10月27日 八珍糕八珍糕是西塘传统特产,早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制西塘八珍糕作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售,公私合营后,制糕工人和原配方都转到西塘食品厂,从此产量大幅度增长,产品也远销北京、上海、杭州等大中城市,深受广大群众,特别是儿童的欢迎。八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。…[详细]

行家:徐海云时间:2011年10月27日 嘉善黄酒酿造间嘉善黄酒嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。历史上,黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史,是中华民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明,有光泽,醇香浓郁,味甘、醇厚、柔和,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸。…[详细]

行家:徐海云时间:2011年10月27日 五香豆每年蚕豆上市后,取青皮黑头的蚕豆晒干,取陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等与晒干的蚕豆共煮,令味道快速而完全的进入豆中,而后取出,并滚上甘草粉晾干,待七、八分干时再放入大锅中炒脆,这样,香脆美味的五香豆便制成了,成为茶余饭后的一种小吃。…[详细]